Bomba al estilo Amor en Berza

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En León, Guanajuato hay una botana famosísima llamaba Bomba la cual es un preparado pepino o jícama con vinagre de piña, cebolla, queso, limón, sal y chile. En el centro de la ciudad hay muchos carritos que la venden siendo las Jícamas Gus uno de los más concurridos. 


Ayer se me antojó muchísimo y decidí preparar una Bomba pero al estilo Amor en Berza ya que sustituí el chile por Bishiña Cusibani y le puse vinagre de manzana. Tiene que ser vinagre de manzana normal, el que es "con la madre" es muy fuerte, no lo recomiendo para esta preparación.



Bomba Leon Guanajuato


Bomba al estilo Amor en Berza
2 vasos grandes


Ingredientes

1 pepino pelado y picado en cubos
1/4 de cebolla picada
100 gramos de queso cotija rallado
1 taza de vinagre de manzana
2 limones
Bishiña al gusto

Procedimiento

1. Llenar la mitad de cada vaso con el pepino. Agregar un poco de cebolla y queso. Bañar con vinagre de manzana, limón y agregar bishiña.
2. Ponemos otra capa de pepino, cebolla, agregamos el vinagre de manzana restante, limón, terminamos con queso y bishiña.

El vinagre de manzana puede ser fuerte para algunas personas así que pueden ponerle menos si lo desean.

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