Marzo aún no se decide si hará frío o calor. A veces eso llega a complicar los planes semanales de comida. Me ha pasado que se me antoja muchísimo una ensalada refrescante, ya tengo todo preparado y cae un aguacero por lo que solo quiero un chocolate caliente. O qué tal cuando hago una sopa humeante y reconfortante pero el sol está en todo su esplendor. ¿Les ha pasado?

Con esta sopa de calabacita y poro no tendrán problema porque sabe DELICIOSA tanto fría como caliente. ¿Otro plus? ¡Facílisima de preparar!

1. Corta el poro y el diente de ajo en rebanadas delgadas; las calabacitas, en medias lunas.

2. En una olla a fuego medio calienta el aceite, sofríe el poro hasta que esté suave, unos 7 minutos.

3. Agrega el diente de ajo y las calabacitas, sazona con un poco de sal. Tapa la olla y deja cocinar hasta que las calabacitas estén suaves, unos 10 minutos.

4. Licúa la preparación de la olla con la taza de agua.

5. Regresa la mezcla a la olla y rectifica la sazón. Deja cocinar 5 minutos más.

6. Sirve con hojuelas de chile.