En León, Guanajuato hay una botana famosísima llamaba Bomba la cual es un preparado pepino o jícama con vinagre de piña, cebolla, queso, limón, sal y chile. En el centro de la ciudad hay muchos carritos que la venden siendo las Jícamas Gus uno de los más concurridos. 

Ayer se me antojó muchísimo y decidí preparar una Bomba pero al estilo Amor en Berza ya que sustituí el chile por Bishiña Cusibani y le puse vinagre de manzana. Tiene que ser vinagre de manzana normal, el que es "con la madre" es muy fuerte, no lo recomiendo para esta preparación.