¡Las recetas están de vuelta! Estuve ausente varias semanas porque me mudé a un departamento más grande. En el otro mi esposo y yo prácticamente no cabíamos. Hubo un momento en que la cocina la sentía diminuta y era muy difícil para mi elaborar todas las recetas que planeaba para el blog sin que me sintiera agobiada.

¡Ahora ya no hay pretexto! Retomemos las recetas del blog con este espagueti sencillo de calabacitas (zucchini).

Perfecto para cuando tienes poco tiempo de cocinar. Este espagueti lo elaboras en menos de 10 minutos.

Espagueti sencillo de calabacitas 

2 personas

2 calabacitas medianas

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Queso parmesano

Procedimiento

1. Cortar las calabacitas con el spiralizer (lo consigues en Liverpool).

2. En un sartén calentar un poco el aceite de oliva. Agregar las calabacitas y sancochar durante un par de minutos. Queremos que queden un poco crudas y al dente, si las cocinamos de más quedarán aguadas y se desjugarán.

3. Sazonar con sal y pimienta.

4. Servir con queso parmesano u omitirlo si no consumes lácteos.

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Ya había pasado bastante tiempo desde que tenía ganas de comprar el aparato para hacer espagueti de verduras. Entre una cosa y otra no lo compraba pero la semana pasada lo vi a un súper precio y supe que no podía dejar pasar la oportunidad.

En cuanto llegué a mi casa abrí la caja, leí instrucciones, lo lavé y me puse a hacer espagueti. Me entretuve como niña y pienso que es una forma muy divertida de preparar comida.

Ya lo utilicé con calabacitas, zanahoria, jícama, betabel, papas y manzana. Podrás encontrar éste y más deliciosos platicos en mi recetario Amor en Espiral. Adquiérelo dando CLICK AQUÍ.