Esta ensalada de col morada y zanahoria es fresca, crujiente y diferente ya que en la mayoría de la ocasiones opto por ponerle hojas verdes a mis ensaladas. En esta ocasión quise cambiar un poco así que lo único verde fue el cilantro.

Recuerden que es muy recomendable consumir verduras de todos colores para garantizar la mayor ingesta de nutrientes.

Ensalada de col morada y zanahoria

2 personas

Ingredientes

2 tazas de col morada en juliana

1 zanahoria grande rallada

1 jitomate sin semillas cortado en cubos

1/4 taza de cilantro picado finamente

Limón al gusto

Sal de mar y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Agregar todos los ingredientes a un tazón y mezclar hasta que se integren perfectamente. Servir. 

Como verán yo no soy mucho de ponerle aderezo a las ensaladas. Si te gustan para esta ensalada te recomiendo mi receta de mayonesa vegana.