Esta fue una de las primeras recetas que hice sin ingredientes tradicionales ya sea lácteos, huevo y harina de trigo. Estaba tan acostumbrada a este trío para preparar platillos de repostería que dudaba en la calidad y en el sabor del producto final pero al probar estos muffins veganos de zanahoria sin gluten toda la incertidumbre se esfumó y empecé a probar más recetas con resultados asombrosos.
