No hay nada mejor que una sopa calientita para los días fríos. Ayer estuvo haciendo bastante aire y frío en la ciudad de México (creo que en general fue en todo el país) por lo que se me antojó preparar esta sopa de tortilla ya que es espesa y tiene el toque crujiente de los totopos que me encanta.

En un post pasado ya les había platicado cómo hornear totopos. Puedes hacerlos un día antes o que se estén horneando mientras preparas la sopa. Así ahorras tiempo y tendrás deliciosas sopa en menos de 30 minutos.

En León, Guanajuato hay una botana famosísima llamaba Bomba la cual es un preparado pepino o jícama con vinagre de piña, cebolla, queso, limón, sal y chile. En el centro de la ciudad hay muchos carritos que la venden siendo las Jícamas Gus uno de los más concurridos. 

Ayer se me antojó muchísimo y decidí preparar una Bomba pero al estilo Amor en Berza ya que sustituí el chile por Bishiña Cusibani y le puse vinagre de manzana. Tiene que ser vinagre de manzana normal, el que es "con la madre" es muy fuerte, no lo recomiendo para esta preparación.

Esta fue una de las primeras recetas que hice sin ingredientes tradicionales ya sea lácteos, huevo y harina de trigo. Estaba tan acostumbrada a este trío para preparar platillos de repostería que dudaba en la calidad y en el sabor del producto final pero al probar estos muffins veganos de zanahoria sin gluten  toda la incertidumbre se esfumó y empecé a probar más recetas con resultados asombrosos.

Esta ensalada es sencilla pero con muchísimo sabor: betabel, aguacate y arúgula. El ingrediente especial es la sal de mar con pimienta.  No necesitamos de productos procesados para darle gran sabor a nuestros alimentos. Elige lo natural.

Si te gustan las barritas energéticas estos bocaditos de avena, amaranto y chispas de chocolate son una gran opción hecha en casa. Además, si no te gusta algún ingrediente o no lo puedes conseguir, puedes sustituirlo por otro.

Esta receta está inspirada en No-Bake Energy Bites del blog Smashed Peas and Carrots

Preparar queso de almendras es muy fácil. El romero y las hojuelas de chile le dan un toque muy especial.

Este queso de almendras no se derrite, pero queda perfecto para espolvorear o comerlo en rebanadas.

Para ese antojo chocolatoso nada mejor que unos brownies. El camote le da muchísima textura además de agregarle elementos nutricionales.